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“瑶山菇谷”菌香飘——金秀瑶族自治县利用桑枝栽培食用菌的调查

金秀农业信息网 来源：广西日报 作者：秦全珍 2009-5-8 16:43:37 点击:次

　　近年来，金秀瑶族自治县县利用良好的自然条件和气候土壤优势，大力发展种桑养蚕，全县有桑园面积1.5万多亩，按每亩桑园产1吨桑枝计，一年可产桑枝1.5万吨。如何将桑枝“变废为宝”？该县在自治区农业厅技术推广总站的扶持下，大力发展桑枝栽培食用菌，走出了一条栽培食用菌的新路子。经自治区相关科研单位实地查核验收，该县利用桑枝栽培食用菌产量高、品质优、色泽美、口感好，其食用菌生物转化率高达200%，效果比全区乃至全国其他地区都要好。

　　三大优势为金秀发展桑枝栽培食用菌提供了便利。

　　一是气候优势。该县每4～11月份，县月平均气温在18℃～25.5℃，雨热同季，气候凉爽，空气湿度大，非常适宜反季节食用菌栽培，可实现“周年栽培，周年出菇”。

　　二是原料优势。金秀有桑园面积1.5万多亩，年产桑枝1.5万吨。同时，相邻的象州、鹿寨县是桑蚕生产的重点县，具有丰富的桑枝原料。此外还有林区剩余物可供利用，原料取材方便。

　　三是品牌优势。该县山内乡镇海拔高度基本上在800米以上，森林茂密，空气清新，负氧离子含量是国家《大气环境质量》一级标准的10倍，水质均优于国家《地表环境质量标准》一级，所产食用菌极易获得有机品牌认证。

　　两大“好处”为金秀发展桑枝栽培食用菌提供了动力。

　　一是拉长农业产业链，产生循环效应。发展利用桑枝栽培食用菌，既发展了质优、味美、营养的食用菌，又解决了桑枝弃于田间地头腐烂或焚烧造成的污染，还可利用废菌糠生产有机肥，提高土地肥力，减少化肥投入，实现资源的循环再利用。

　　二是利于保护森林资源，维持生态环境。为保护大瑶山的水源林和生态环境，1998年，该县实行禁伐“三林”后，许多林农（包括林场工人）过着“有树不能砍，有地不能垦”的贫困日子。利用桑枝栽培食用菌，为林农找到了一条脱贫致富的新路子，改变了林农历来只能靠国家林粮补贴和砍伐森林来维持生活的历史状况，保护了森林资源，维护了良好的生态环境。

　　六大举措为金秀发展桑枝栽培食用菌提供了“推力”。

　　领导高度重视。该县成立了利用桑枝栽培食用菌领导小组，县委常委、纪委书记担任组长，分管农业的副县长、县农业局主要领导担任副组长，其他部门的领导为成员。领导小组分工明确，出台政策，宏观指导。

　　示范基地带动。该县建立了林香秀珍菇栽培、河口云耳栽培、八角场秀珍菇栽培、老山林场香菇栽培、金秀林场木耳栽培等5个示范点。通过以点带面，目前，该县桑枝食用菌栽培规模达500万棒。形成了集研究、制种、制棒、试验、栽培、培训农民为一体的“瑶山菇谷”综合基地。

　　龙头企业推动。2008年该县引进宜州市福和菌业有限责任公司到金秀，注册成立了“金秀瑶族自治县福和菌业有限责任公司”，与农户签订“订单”栽培，建立起“公司+协会+基地+农户+市场”的运行模式，效益明显。

　　栽培模式创新。该县针对农村劳力少的现状，实行“分户核算，联户共管”的栽培模式，引导农户采用统一搭棚、统一菌棒进棚、统一管护、统一采收。既增强了管护的数量，又减少劳动力的投入。

　　管理工作到位。该县按照有机农产品生产技术要求进行管理，实行标准化生产。2009年1月，该县桑枝食用菌7个产品顺利通过有机认证，并获得证书。

　　出台扶持政策。桑枝栽培食用菌前期搭棚、购菌棒、租地，投入较大。对此，该县一是用好上级安排的项目资金，在搭棚、租地、购菌棒等方面给予一定的补助；二是建立了“特色产业发展基金”，每年财政安排100万元滚动使用；三是协调金融部门提供小额信贷，做到专款专用；四是鼓励公司代垫部分菌棒资金，回收产品时扣回。

　　由于措施得力，目前金秀群众利用桑枝栽培食用菌的积极性空前高涨，全县已形成以“瑶山菇谷”为中心，带动辐射周边山内乡镇共同发展的良好格局，初步探索出以桑枝食用菌生产为带动，桑蚕、有机作物共同发展的“桑→菇→肥→有机农作物”循环生态农业新路子，所产各类食用菌行销全国各地。
责任编辑: wallen
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