金秀农业信息网 来源：来宾党建网 作者：吴斌 2008-6-12 21:38:28

　　从2007年开始，广西在15个县示范推广利用桑枝栽培云耳150万袋；2008年达到1000万袋；力争到2010年，利用桑枝50万吨，年产食用菌50万吨，总产值超过25亿元，利用桑枝栽培云耳已成为农民增收的一个重要渠道。科学合理利用桑枝发展名优云耳，将会促进金秀县食用菌、桑蚕和茶叶三大产业迅速发展和农民增收，为社会主义新农村建设提供有力的产业支撑，同时既可以解决全县林区农民增收，又保护森林资源，维护生态平衡。

　　一、发展云耳种植产业的现实意义

　　云耳是广西传统特色品牌，是广西特有的黑木耳品种，被称为可食、可药、可滋补的“素中之荤”，在广西有悠久的栽培历史，20世纪70年代，百色云耳曾在全国商品黑木耳质量评比中名列三甲，享誉海内外。2005年全区云耳产量约1.35万吨，排全国第11位；2006年约1.82万吨，占广西食用菌总产量的4.08%。近年来，区有关科研部门把百色云耳野生种进行分离驯化，探索出利用桑枝为主原料栽培云耳的新技术。2007年9～11月，金秀县农业局利用林下栽培桑枝云耳示范获得了阶段性成功，经区内相关科研部门实地查验，认为金秀县利用桑枝栽培云耳产量高、品质优、色泽美。这种效果比全区乃至全国都好。今年年初，金秀县农业局已与宜州市福和农产品加工有限责任公司签订了《利用桑枝栽培云耳协议书》。该公司第一期将在金秀县推广栽培100万棒，负责技术指导，产品回收等。这一新技术的利用和推广，对金秀县保护生态、开发林下经济，生产无公害有机绿色食品，促进农民增收，促进地方经济持续全面的发展具有重大的现实意义。

　　（一）利用桑枝发展特色名优云耳开辟了农民增收的新路子。

　　据区科研部门试验结果表明，1公斤干桑枝可栽培出0.15公斤合格干云耳，按平均售价每公斤48元计算，每亩桑园新增产值达7200元(每亩桑园年产干桑枝1-1.5吨)。如果金秀县全县现有的桑枝利用率达到50%，每年可新增产值达5400万元。仅此一项，全县农民人均可增收420元。通过培育一个新生产业，为农业增效，农民增收开创了一条新路子，可以解决山内农民历来只能靠国家林粮补贴和砍伐森林来维持生活的历史现状，为社会主义新农村建设提供有力的产业支撑，促进社会主义新农村的全面发展，加快农民脱贫致富步伐，同时还可以解决两大林场下岗职工的再就业问题，维护社会的稳定

　　（二）利用桑枝发展特色名优云耳发展循环经济有于变废为宝促进三大产业协调发展。

　　通过充分利用桑枝栽培特色名优云耳，既可把大量弃于田间地头堆发自然腐烂或做燃料焚烧的桑枝变废为宝，延长产业链，提高金秀县桑蚕业的附加值，推动食用菌产业快速发展，丰富美食文化拉动第三产业，又可以再利用采收耳云后的废菌糖作为茶园及农田的有机肥，使产业间相互促进，形成循环经济，产生“1＋1＋1大于3”的增收效应，还可以带动云耳深加工等行业的发展，对促进第一、第二、第三产业发展，增加农民收入，建设社会主义新农村具有十分重要的作用。

　　二、金秀镇发展云耳产业优势

　　(一)生态资源与劳动资源优势。

　　金秀镇位于金秀大瑶山腹地，是县城所在地，交通便利，是金秀县政治、经济、文化、信息中心，全镇土地总面积251.2平方公里，耕地面积12138亩，林地面积271699.95亩，牧草地面积23700亩，水田 2738亩，旱地8543亩。云耳种植技术简单易行，一学就会，老少皆宜。全镇下辖7个行政村54个自然屯和2个社区，总人口16887人，有劳力4979人，其中男劳力2648人，女劳力2387人，所以有富裕的劳动力资源。金秀镇属南亚热带过度中亚热带季风气候区，是国家级森林公园和自然保护区，森林覆盖率达91.9%，辖区内气候温和，全年平均气温17℃，4～11月份每月平均气温在18℃～25.5℃，水源充足，年平均降雨量为1824毫米，年雨季集中在4月中旬至9月中旬，能够满足云耳的生长需要，而且水源多水质好，空气每立方厘米含负离子达9193个，相对湿度为83%左右，年蒸发量为1208毫米，境内无大型矿山和工厂，空气清新无污染，有着得天独厚的生态环境优势，非常适合云耳栽培。

　　(二)原料充足。

　　金秀县每年生产桑枝1.5～2.1万吨，临近该县的鹿寨有桑园10万亩、象州有桑园20万亩以上，两个县年产桑枝45万吨以上，所以种植云耳的原材料是非常充裕的。

　　(三)党委政府重视。

　　金秀县委、县政府高度重视，把云耳生产当成全县的一条促进农民增收、保护生态、建设生态的重大产业来抓，并出台相关的政策，成立专门的机构，通过项目的推进来把云耳生产抓紧抓好。金秀镇党委、政府把云耳种植摆上重要的议事日程，把它当作一项雨雪冰冻灾后恢复生产与优化产业结构相结合，促进农民增收的产业来实施。通过思想解放大讨论，以及深入村屯、群众互相探讨、交流意见，全镇上下形成共识，认为发展云耳产业是全镇调整林业产业结构促进产业化发展，实现群众短期就能增收的一项重要产业，其产业不仅可以充分利用我县及周边县的桑枝资源，减少环境污染，还可以为县城城乡结合部的居民增加就业，解决生活出路问题，也为下岗职工、林业职工转产开辟再就业门路，促进林区经济可持续发展提供有利的条件。

　　(四)经验成熟。

　　金秀县农业局自2007年9月开始，在金秀镇辖区内建立了三个利用桑枝栽培云耳示范基地获得了成功，并总结积累了丰富的种植管理技术与经验。经区内相关科研部门实地查验，认为金秀县利用桑枝栽培云耳具有得天独厚的环境优势，其产量高、品质优、色泽美，是山外的周边县市及平原地区无法比拟的。种植效果比全区乃至全国都好。

　　三、发展云耳生产的路子及方法

　　(一)走农业产业化经营的路子。

　　农业产业化是在市场经济条件下解决当前一系列农业和农村经济发展深层次矛盾和问题的现实选择，是区别于传统农业生产方式和组织形式的一种新机制，在生产组织形式上，按照农业经济再生产的规律，将农业的产前、产中、产后诸多环节通过利益纽带连接为一个完整的产业系统；在经营方式与内容上，是适应市场经济的要求，实行种养加、产供销、农经贸一体化经营；在经营的目的上是要在提高产业化经营整体经营利润的基础上，使农业的增值能力和比较效益得到提高，逐渐形成自我积累、自我发展的良性循环，实现农业增产、农民增收，财政增收的目标。所以金秀镇的云耳生产必须走产业化经营的道路，只有走产业化经营的路子才能有利于引导农民走向市场，克服农户小规模经营与大市场的矛盾，提高抵御市场风险的能力，提高农民收入，提高云耳生产的组织化程度，加快传统农业向现代农业转化的步伐。

　　(二)打造“一村一业，一乡一品”。

　　在经济全球化、市场经济的今天，无论什么产业都要有规模都有销路，拉长产业链才能适应市场和左右市场。所以要实施办好一个示范点，带动一个村，做好一个村带动全镇发展的规划与行动。通过示范点引导群众培植专业村，再通过专业村向全镇辐射，把产业做大，把产业链拉长，使云耳生产上规模上档次的经营，最终成为我镇一个具有特色优势的支柱产业。金秀镇已在和平村委林香屯选择了积极性较高的10户农户示范种植云耳，政府在技术、资金、种苗等方面给予扶持引导，现在已搭好大棚5亩，可种植云耳15万棒。种植成功后即对周边的六段、长二、六拉、共和等村委农民进行有计划、有步骤地大规模示范培训，让大多数群众对云耳种植的技术、成效看得见、摸得着，实实在在地感受种植云耳的效益和光明前景。让政府的意志、产业决策转化成群众积极自觉行动。

　　(三)加大资金扶持力度。

　　云耳种植是一项高投入高产出的产业，就金秀镇山区农民来说，本业经济来源就少，再加上年初的雨雪冰冻灾害，资金就更加困难，必须通过政策的扶持和扶贫、金融等方面的资金以放贷的方式解决资金短缺的问题。同时，扶贫先扶智，为了能加快云耳产业发展的步伐，政府要舍得投入一定规模的资金来对农民进行大规模的培训，让每个农民都知道种植云耳的技术和效益及市场经济知识。

　　（四）培植龙头企业。

　　积极引进具有雄厚的资金和过硬技术的公司和能人到金秀投资金建设集制菌种、栽培、生产、加工、销售为一体的云耳产业企业，从根本上降低发展成本，提高效益，通过培植龙头企业辐射带动云耳产业向支柱产业和特色优势产业发展，使之成为山内群众增收的主要来源。

　　(五)引导群众、企业形成一个好的运行机制。

　　作为党委、政府应积极加强做好联系群众、沟通企业的工作，协调解决好企业与群众在云耳生产销售过程中出现的矛盾、利益分配等问题，积极引导规范群众、企业、销售商通过利益纽带的作用把产前、产中、产后的责任、权力及义务都联成一个完整的系统，你中有我，我中有你，一荣俱荣，一损俱损，努力建立和完善“企业+基地+农户”的产业化组织模式，集团化、规模化经营，确保农业有增产，农民有收益，企业有收益，财政有收入，社会和谐发展。

　　(六)切实加强质量安全管理。

　　全面推行云耳无公害、绿色、有机菌产品生产，进行产地认定和产品有机认证工作，规范市场准入行为，引导广大群众进行标准化生产。农业执法部门要加大执法力度，从源头上控制农业投入品的经营和使用，大力发展相关物质连锁经营配送服务，建立健全农业投入品管理制度，打造无公害、绿色、有机云耳品牌。

　　(七)广泛宣传，扩大影响。

　　充分利用广播、电视、标语、宣传资料、互联网等多种形式大力宣传利用桑枝发展特色名优云耳的重要意义、相关技术和典型经验，宣传桑枝栽培云耳的经济效益和社会效益，以推动群众大力发展云耳栽培。

责任编辑: wallen

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